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茄子怎麼做好吃?

知識 更新时间:2024-07-18 14:36:41

  1、取3個茄子,去除尾部,洗淨切成如下的塊形狀,用清水沖洗一下,這樣防止浪費油。常做菜的親都知道茄子是吸油王。

  2、再取2個紅辣椒,用幹布子擦幹灰土,切成如下的小段。

  3、炒菜鍋的菜籽油燒至6成熟,把上一步的幹紅辣椒放入鍋裡,小火炒出香味。

  4、快速倒入切好的茄子塊,一起爆炒一分鐘左右。

  5、加入适量的醬油和食鹽,攪炒入味。

  6、加入适量的花椒面和五香粉,繼續爆炒片刻。

  7、如有茄子炒着幹澀,加入适量的清水,繼續炒一會兒。

  8、加入适量的雞精,攪炒均勻關火出鍋。

  9、裝盤,一盤香噴噴的麻辣茄子就做好了,嗯,好香哦,很好吃也。

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