1、苦瓜是堿性食物。苦瓜中含有各種維生素、胡蘿蔔素以及多種微量元素,能夠幫助人體及時補充所需的各種營養物質,還能提高人體抵抗力,對人體健康起到良好的保護作用。
2、堿性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素,其溶于水後生成堿性溶液。
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