1、先看茶餅:看看是否春茶,春茶茶面上一般會有一些黃片葉子,找找有沒有“馬蹄”,春茶的芽和葉比秋茶肥一點,秋茶茶面條索感會比春茶強,看起來很順的樣子,條索會比春茶長而顯細,秋茶沒有黃片,表面也很幹淨。
2、聞茶餅的氣味:好的茶會有幹香氣,不能有一些異味,如有異味,就要馬上和店家溝通讨論,十分留意是什麼問題,後續的品飲提高也要提高警惕。
3、洗茶後第一泡:注意觀察茶海裡湯色是否透亮,好的湯色應該是非常透亮,新茶顔色淺黃色。
4、喝時第一感要判斷:如果入口很澀,看看茶湯吞下去後有無生津以化澀,如果吞幹淨茶湯,再吞幹淨口水,無生津且澀感強,此茶多數是台地茶。
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