吃雞蛋要注意什麼?吃雞蛋首先要注意必須要煮熟,因為雞蛋表面往往有沙門氏菌污染,在打雞蛋時可能污染到蛋清;,今天小編就來說說關于吃雞蛋要注意什麼?下面更多詳細答案一起來看看吧!
吃雞蛋首先要注意必須要煮熟,因為雞蛋表面往往有沙門氏菌污染,在打雞蛋時可能污染到蛋清;
雞蛋生吃時,因為蛋清中有卵抑制劑等成分的存在,蛋白質消化率不足50%;而煮熟的雞蛋蛋白的消化率可以達到90%以上。
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