主料: 鳳尾菇2個,雞蛋1個,面粉500克。
輔料: 鹽5克,食用油30克,椒鹽或番茄醬少許。
制作過程:
1、将鳳尾菇用清水洗淨,撕開成小條,榨幹水分備用。
2、将雞蛋打入碗内,打散,加入面粉,太稠時可加少量清水,攪成糊狀。
3、将面糊中放5克鹽,攪拌均勻。
4、将洗淨的鳳尾菇放入面糊中裹面均勻。
5、空鍋放油,加熱至七成熟,放入裹好面的鳳尾菇。
6、炸至金黃撈出,撒上椒鹽粉即可。
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