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發面火燒怎麼做又軟又香

生活 更新时间:2024-12-02 14:10:48

  1、首先我們準備普通面粉500g,加入5g酵母,加适量的油。

  2、用320g溫水和面,把它揉成中等軟硬的面團,蓋上保鮮膜,密封醒發1小時,讓它發酵。

  3、面團發好之後,可以看到裡面有很多蜂窩狀的氣孔,這個是已經發好了。

  4、在案闆上撒上一些幹面粉,把它揉揉,排淨裡面的空氣,接下來我們把它搓長條,下8個大小均勻的面劑。

  5、我們把它揉一下,搓成橢圓形的面劑。

  6、揉好之後,我們把這個面劑按扁,擀成橢圓形的面餅,在上面抹上一些油,撒上鹽。

  7、接下來把它卷起來,這個我們不要卷到底,留大概四分之一的長度,我們把它搓成長條。

  8、把它也卷在面餅上。

  9、把它豎起,按扁,我們的餅坯就做好了。

  10、正面是一圈一圈的形狀。

  11、這個時候我們起鍋開中火,鍋中刷适量的油,這個餅坯我們在把它擀一下,擀成稍大的面餅下入鍋中。

  12、烙兩分鐘,底面金黃把它翻面。

  13、底面也烙至金黃,我們再把它豎起來,把邊也烤一下。

  14、把邊烤的微黃,我們就可以出鍋了。

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