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苕粉肉絲的做法

知識 更新时间:2024-10-01 12:33:43

  1、豬瘦肉切絲,加鹽,胡椒粉,醬油,水澱粉拌勻稍腌

  2、泡菜切絲,姜蒜,小蔥切末,幹紅辣椒切段,苕粉提前用溫水泡軟

  3、熱鍋上油,油燒熱後下肉絲炒散至變色後起鍋

  4、鍋中餘油再次燒熱,下姜蒜,紅椒段炒出香味

  5、下泡菜絲翻炒至能聞到濃濃的泡菜味

  6、加入泡好的苕粉調入鹽,醬油翻炒至苕粉變軟 (炒的時候如果覺得幹,就加點泡菜水或者清水都行)

  7、苕粉炒好後,把肉絲回鍋拌勻,再撒上蔥花即可起鍋

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