方便面的保質期一般是18個月。方便面如果過期了,是不能食用的。生産日期一般都會在外包裝上面印刻,盒裝的在包裝膜上。方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸,讓面條形狀固定(一般為方形或圓形),食用前以開水沖泡,溶解調味料,并将面條加熱沖泡開,在短時間(一般在3分鐘内)内便可食用的即食方便食品。
方便面,又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,南方一般稱為碗面,香港則稱之為公仔面。是一種可在短時間之内用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之内用熱水泡熟食用的面制食品,有相關的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等;狹義的方便面上通常指由面餅、調料包及油包組成的銷售成品,市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發明了方便面,随着生活節奏加快及旅行需要,方便面成為現代生活不可或缺的簡易食品之一。
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