含鎳量均在4%左右。國際标準ISO15510及中國國家标準均列有相近化學成份的牌号。在200系列的不鏽鋼中,是用足夠的錳和氮來代替鎳,鎳的含量越低,所需要加入的錳和氮就越高,形成100%的奧氏體結構,因此200系不鏽鋼具備奧氏體鋼的無磁特性。但由于抗晶間腐蝕和抗點腐蝕能力明顯低于300系不鏽鋼,使用範圍具有局限性。
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