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酒起源于什麼時候

知識 更新时间:2025-03-29 22:34:43

  據《神農本草》所載,酒起源于遠古的神農時代,距今已有5000年曆史。中國傳統的酒:早初酒應當是果酒和米酒。自夏之後,經商周、曆秦漢,以至于唐宋、皆是以果實糧食蒸煮,加曲發酵,壓榨而後才出酒的,無論是吳姬壓酒勸客嘗,還是武松大碗豪飲景陽崗,喝的就是果酒或米酒,随着人類的進一步發展,釀酒工藝也得到了進一步改進,由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。

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