1、從營養的吸收和消化率來講,煮雞蛋可達百分之百,炒雞蛋為百分之九十七,相比之下煮雞蛋不會造成養分流失,食用者可以吸收更充分的營養;
2、從食物口味來講,煮雞蛋比較清淡,而炒雞蛋過于油膩,相比之下煮雞蛋更适合早晨食用。
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