1、把蛇洗幹淨,切一小斷一小斷的,放入鍋裡加适當的水。
2、要做清補的話,就要用這些材料,枸杞,蓮子,淮生(山藥),玉竹,茨實,姜片,姜片一定要放的,可以去腥,然後放點料酒,鹽這個時候也可以放了,這樣煲出來才入味。
3、先高火煮沸騰,改中火煮到湯變白色,然後改小火慢慢的炖,我是建議炖個半時到一個鐘,讓肉變得爛一點,這樣的湯才夠補夠好喝。
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