銀耳湯怎麼才能熬出濃稠的狀态-tft每日頭條

銀耳湯怎麼才能熬出濃稠的狀态

生活更新时间:2025-02-22 15:51:37

立冬過後，天氣越來越幹燥，這個時候可以來上一碗百合蓮子銀耳湯，清熱又滋潤，味道也非常不錯，來上一碗絕對不虧，今天教你如何熬制出，出膠的百合蓮子銀耳湯。

銀耳湯怎麼才能熬出濃稠的狀态（立冬後天氣幹燥）1

準備食材：蓮子，銀耳，紅棗，枸杞，百合和冰糖。

步驟1：因為這裡使用的食材都是幹貨，所以需要提前将銀耳，蓮子和百合進行浸泡一兩個小時。泡發之後需要将蓮子除去帶有苦味的蓮心，銀耳需要取出底部，之後将銀耳用手撕成大小相似的小朵。紅棗和枸杞隻需要洗幹淨放置一旁備用。

銀耳湯怎麼才能熬出濃稠的狀态（立冬後天氣幹燥）2

步驟2：這邊介紹兩種烹煮的方法，先來說用砂鍋烹煮的方法。将處理好的所有食材除了冰糖一起放入砂鍋中，加入适量的清水蓋上砂鍋的蓋子，先是大火燒開，之後轉成中小火慢熬一個小時左右。但是記得千萬别着急出鍋，需要開蓋加入适量的冰糖，讓它再焖上半個小時左右，出鍋前别忘記攪拌一下，使糖水更均勻就可以盛出裝盤食用了。

銀耳湯怎麼才能熬出濃稠的狀态（立冬後天氣幹燥）3

步驟3：之處是來說一下，怎麼使用電飯煲來烹煮。将處理好的所有食材都倒進電飯煲的内膽中，之後隻需要使用營養炖湯的功能，煮上2個小時左右。可以提前一晚炖煮，這樣子它會自動跳到保溫功能，需要還得在保溫的狀态下待上兩三個小時候，打算吃的時候在加入适量的冰糖，之後通過餘溫攪拌來融化冰糖即可。同樣的出鍋前，别忘記攪拌一下，使糖水更均勻，就可以盛出裝盤食用了。

銀耳湯怎麼才能熬出濃稠的狀态（立冬後天氣幹燥）4

百合蓮子銀耳湯烹煮的注意事項

注意事項1：銀耳在煮之前需要泡發充分，如果擔心沒有泡發充足可以提前泡發，還有就是銀耳需要手撕成小片，這樣子煮出來的銀耳更容易出膠。

銀耳湯怎麼才能熬出濃稠的狀态（立冬後天氣幹燥）5

注意事項2：蓮子的蓮心一定要用耐心地取出幹淨，因為蓮心帶有苦味，沒除去幹淨會導緻味道沒有那麼好。

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