tft每日頭條

 > 知識

 > 隆安縣美食

隆安縣美食

知識 更新时间:2024-11-19 19:28:12

  隆安縣美食有隆安粉蒸肉、雁江米粉、隆安芋頭扣肉、布泉酸魚、隆安檸檬鴨等。

  1、隆安粉蒸肉:隆安粉蒸肉采用無皮肥肉、黃豆粉、砂糖、芭蕉葉、腐乳和各式佐料做成,将粘上黃豆粉、砂糖和各類佐料,用芭蕉葉包好放入碟中上籠用旺火蒸。特點是蕉葉清香、豬肉松軟且肥而不膩。

  2、雁江米粉:如今的雁江米粉均得自真傳,故美名傳揚,堪稱隆安一絕。選米、磨粉、調槳、蒸煮不得要領,若湯料上乘,其粉質亦不上口,故粉、湯、料缺一不可,十分講究。

  3、隆安芋頭扣肉:是隆安婚宴傳統宴席名菜,采用芋頭、帶皮五花肉、腐乳和各式佐料精烹而成,特點是色澤金黃,芋和肉皆松軟爽口,濃香四溢,具有清熱去火、滋潤膚色功能。

  4、布泉酸魚:布泉酸魚、酸肉是隆安布泉人民的傳統佳釀,不可錯過的佳肴。酸魚、酸肉用民間秘法制成,其風味獨特、堪稱一絕。

  5、隆安檸檬鴨:隆安檸檬鴨是南甯隆安一帶的特色菜肴。其做法是将宰後洗淨的鴨切成塊,入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入鹽豉,炒熟後淋上香油即可出鍋。其味酸辣适宜、鮮香可口、極其開胃。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved