抄手:乃是四川成都著名小吃。抄手是用正方形面皮,特點是皮大餡小,包抄手是四川人對馄饨的稱呼以面皮包肉餡,煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美,湯汁微辣濃香。
餃子:是用圓面皮,有蒸、煮兩種方法。
馄饨:是用較薄的方形面皮,在全國各地均有制作,抄手是最為著名的品種之一,常見煮法是放入開水裡煮。
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