水稻是自花授粉的作物,退化的速度非常慢,天然雜交的概率低,可以自己留種。留種時選擇長勢相對較好的水稻,在完全成熟後采用人工收割,捆成小捆自然風幹單獨脫粒,常溫度儲存即可。水稻除可食用外,還可釀酒、制糖作工業原料,稻殼、稻稈有很多用處。水稻屬于禾本科稻屬,是一個極其古老的作物。
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