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涼粉是涼的還是熱的

知識 更新时间:2024-11-05 10:55:43

  兩種都有。

  熱涼粉是四川省南充市大通鎮的傳統特色名特小吃。現在流行全國。熱涼粉的制作工序是先将豌豆浸泡發脹之後,磨成漿,再過濾去渣,沉澱取粉,将粉加水煮熬至熟,然後加入臘肉、油、米豆腐、榨菜、蘿蔔幹、冬菜、花椒面、辣椒面、味精等十多種調料,做成熱涼粉。

  涼粉是一種食物,主要原材料是涼粉草、大米和豌豆,以醬油、醋、辣椒油而食,清涼爽滑,為夏季風味食品。

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