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鮮奶油和淡奶油的區别

知識 更新时间:2024-12-24 10:43:29

  淡奶油是牛奶上層脂肪制作的,含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍,常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯裡,也用于制作巧克力糖、西式糕點及冰激淩等食品的制作。

  鮮奶油是白色像牛奶似的液體,但是乳脂含量更高。鮮奶油是加工乳制品,是西點制作的素材之一,是無法自己在家制造的,在一般大型超市的乳品冷藏櫃可買到。鮮奶油分為動物性及植物性鮮奶油。在蛋糕上的一層白色泡沫狀的鮮奶油是将液體鮮奶油打發後的霜飾, 這種已打發的鮮奶油霜稱之為。

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