今日推薦——美極蝦
材料:
蝦 400g,香蔥 10g,洋蔥 10g,蒜頭 10g,花生油、鹽、醬油适量(2-3人份)
做法:
①鮮蝦洗淨,用剪刀剪掉蝦須和蝦槍,用牙簽在蝦背處挑出來。蒜頭、香蔥、洋蔥都洗淨剁成蓉。
②熱鍋下油,爆香蔥、蒜、洋蔥末,放蝦爆炒,加入醬油和鹽,3分鐘即可起鍋。
欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
專家點評:
春天最适合就是一些姜蔥蒜一類,具有辛散性質,又帶有香味,能有助于陽氣的升發,所以千萬不要省,可以多用點。蝦肉屬于溫性的食物,比起螃蟹會更多人适合。蝦肉屬于低脂肪,高蛋白食物,而且鋅、銅、硒、碘等微量元素的含量也比較高,适當吃也是不錯的。海鮮雖然美味,但是也要注意不适合多吃。要不然很容易增加胃腸道負擔,也容易誘發痛風。
小貼士:蝦頭容易聚集重金屬,盡量不吃。
本期值班醫師:
林淑娴,中級營養醫師,中國營養學會會員,廣東省營養學會臨床營養專業委員會青年委員。擅長各種慢性病的飲食指導和各種臨床常見病的腸内腸外營養支持。
“每日一膳”欄目由南方日報攜手廣東省中醫院聯合推出,根據時令,每天為讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養生膳食。掃一掃二維碼,可上傳養生菜式參與“粉絲靓菜”評選,或請專家團隊為您私人定制養生膳食。
每日一膳出書啦!購買《每日一膳》春、夏、秋、冬系列,微信掃二維碼購書有優惠,更有機會獲得楊志敏教授親筆簽名版圖書。一向熱心公益慈善事業的楊志敏教授決定每售出一套《每日一膳》圖書,即從版稅中捐贈2元給廣東省慈陽慈善基金會幫助眼疾患者恢複光明。
每日一膳,每日一善,讓我們一起健康為樂,助人為樂!
【作者】 嚴慧芳
【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端 南方号~深度~每日一膳
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!