橘子皮要曬半幹後或用微波爐高溫烘幹(烘幹過程中也順便高溫消毒)放置一年後才能喝。橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能,是一種很好的中藥材。可将其冼淨曬幹後,浸于白酒中,2~3周後即可飲用,能清肺化痰。燒粥時,放入幾片橘子皮,吃起來芳香爽口,還可起到開胃作用。
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