主料:蛋餃、魚圓、鹹肉、大蝦幹、水發肉皮,大白菜、粉絲、鹽、高湯。做法:1.白菜洗淨切粗絲,粉絲冷水泡開,明蝦幹用清水泡開,肉皮切塊。2.鹹肉用清水煮15分鐘撈出晾涼後切片。3.取一砂鍋,用大白菜墊底,放上粉絲。4.沿砂鍋邊依次擺上蛋餃、鹹肉片、大蝦幹、肉皮,使各種原料圍成一圈。5.魚圓放在中間,高湯放鹽調好味後倒入砂鍋。6.蓋上砂鍋蓋,小火炖煮至各原料都熟透即可。
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