夏天遇到此菜别錯過-tft每日頭條

夏天遇到此菜别錯過

生活更新时间:2025-02-26 13:44:25

導語：夏天，不吃肉也要吃這菜，1.5元一斤，清熱消暑，比涼皮還好吃

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。天氣越來越熱，涼爽開胃的美食比大魚大肉還受歡迎，像涼皮、雪糕、西瓜都是夏天不可辜負的美食，除此之外，在我們當地有一種特色美食是夏天必吃的，價格實惠，清熱消暑，比涼皮還好吃，一起來看看是啥美味吧。

夏天遇到此菜别錯過（夏天遇到此菜别錯過）1

今天趕集，遇到一位大叔在賣涼粉，很久沒有見到這種涼粉攤位了，隻賣這一種美食，價格實惠，才一塊5一斤，買上一斤，回家簡單一做就是一盤下飯菜，冰冰涼涼，超級開胃。涼粉有兩種經典吃法，一個是炒着吃，炒熟後叫焖子，也是我們當地特色小吃之一，還有一種方法就是涼拌了，夏天家家戶戶每天必吃的涼菜，兩種吃法都是我的最愛，您喜歡吃涼粉嗎？

夏天遇到此菜别錯過（夏天遇到此菜别錯過）2

首先把涼粉切成均勻小塊兒，因為比較軟，放菜闆上很容易切碎，用手托着切最完美。别以為涼粉沒啥營養，夏天常吃可以消暑、增進食欲，還有美容養顔的功效呢，别不把它當盤菜，這可是名小吃呢。

夏天遇到此菜别錯過（夏天遇到此菜别錯過）3

涼拌涼粉的要點是把涼粉切成小塊後，要放入淡鹽水中浸泡5分鐘，這樣口感才會更加滑爽勁道，很多人都忽略了這一步。

夏天遇到此菜别錯過（夏天遇到此菜别錯過）4

浸泡的過程切點配菜，拌涼粉隻需要搭配點蔥花調味，不需要加入過多食材，以免影響涼粉的口感。

夏天遇到此菜别錯過（夏天遇到此菜别錯過）5

浸泡完後，用純淨水沖洗一遍，加入蔥花，多一些的米醋，這樣吃起來才會酸爽過瘾，再加入适量鹽、蚝油、味極鮮調味，最後加入秘制辣椒油，自己做的辣椒油别提多香了，加一小勺，辣味十足，香辣過瘾。找一個矽膠鏟子拌均勻裝盤即可，不要用筷子攪拌，以免攪得稀碎。

夏天遇到此菜别錯過（夏天遇到此菜别錯過）6

夏天遇到此菜别錯過，冰冰涼涼，開胃下飯，吃一口從頭涼到腳。一盤爽口開胃的涼拌涼粉就做好了，香辣過瘾，超級下飯，炎炎夏日，如果您沒啥胃口，就做一盤拌涼粉吧，保證胃口大開，沒3碗米飯打不住。夏日開胃小菜就分享到這裡了，如此美味的涼粉，遇到别錯過哦，如果您也有夏日必吃開胃小菜，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。

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