可以放一點去腥味。但是一般來說如果放了當歸、紅棗、黨參之類的藥材煲湯的話是不需要放生姜的了。因為生姜會跟其他的藥材沖突。煲鴿子湯的做法如下:
1、澆開水,水中加少許料酒,将鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰,放入姜片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉小火炖1個半小時;
3、1個半小時後放入枸杞,木耳,再炖20分鐘;
4、山藥削皮,切塊放入,小火炖20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調味即可。
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