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牛肉怎麼涼調

知識 更新时间:2024-07-04 12:54:53

  原料:牛肉、洋蔥、香菜、食鹽、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、香油、辣椒油、陳醋、白砂糖;

  做法步驟:

  1、鍋裡放清水,下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮;

  2、煮沸後撈去血沫,蓋上鍋蓋,用中火煮30至40分鐘,煮到用筷子能輕易插穿并且沒有血水冒出即可,撈出放涼;

  3、洋蔥切絲,香菜切段。姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陳醋、香油、鹽和糖調汁;

  4、牛肉放涼後切薄片,加洋蔥、香菜和調味汁,再加一大匙煮牛肉的湯,拌均勻即可。

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