tft每日頭條

 > 知識

 > 焖黃鳝怎麼做啊

焖黃鳝怎麼做啊

知識 更新时间:2024-07-30 03:10:50

  準備黃鳝5條、濕冬菇200克、肥肉100克、半肥瘦肉丁100克、火腿50克、清湯1000克、紅辣椒50克、幹生粉50克、麻油、紹酒、濕生粉各25克、蒜頭100克,胡椒粉适量;将黃鳝開肚,去腸髒,去頭尾,起去中骨,在兩邊腩各片開一些;将火腿切片,濕冬菇先取一半切片,将肥肉切片;将鳝肉放在砧闆上,将以上3種片放在頭部,由頭部卷至尾部,用水草紮實用碟盛起;加入醬油、幹生粉拌勻候用;起油鍋,炸蒜肉至金黃色撈起,炸鳝魚卷撈起;将丁料炒香,濺紹酒、加幼鹽、醬油、清湯,投入鳝卷同焖;10分鐘後投入炸蒜頭,再焖5分鐘取出,鳝卷晾後拆去水草,用刀橫切;将原汁灌入,上籠蒸15分鐘取出;将原汁倒入鍋,加入味精、麻油、胡椒粉、尾油,淋上芡即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved