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牛油果三文魚怎麼吃

知識 更新时间:2024-12-28 10:27:40

  牛油果三文魚沙拉的做法:

  用料:土豆200克、牛油果1個、三文魚100克、青豆50克、雞蛋1個、調料食鹽5克、芥末醬5克、黑胡椒3克、橄榄油30克、白糖适量、檸檬汁适量、香菜5克。

  步驟如下:

  1、土豆洗淨去皮,切成小丁,與青豆一起用水煮熟撈出瀝幹水份;

  2、牛油果去皮切對半,取出内核,把果肉切成小丁,鮮三文魚切成小丁備用;

  3、取蛋黃放入一個大碗裡,加入适量白糖,用打蛋器打發到蛋黃的體積膨脹、顔色變淺、呈濃稠狀,加入少許的油,用打蛋器攪打,使油和蛋黃完全融合,繼續少量的加入油,邊加入邊用打蛋器攪拌,随着油一點點的加入,蛋黃不但沒有變稀反而會變得越來越濃稠,然後加入檸檬汁,繼續攪拌,至緻整個醬濃稠為止;

  4、把所有的原料放入一個大的沙拉碗裡,加入蛋黃醬、黑胡椒、少許鹽,攪拌均勻,最後撒上香菜末混合均勻即可。

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