牛油果三文魚沙拉的做法:
用料:土豆200克、牛油果1個、三文魚100克、青豆50克、雞蛋1個、調料食鹽5克、芥末醬5克、黑胡椒3克、橄榄油30克、白糖适量、檸檬汁适量、香菜5克。
步驟如下:
1、土豆洗淨去皮,切成小丁,與青豆一起用水煮熟撈出瀝幹水份;
2、牛油果去皮切對半,取出内核,把果肉切成小丁,鮮三文魚切成小丁備用;
3、取蛋黃放入一個大碗裡,加入适量白糖,用打蛋器打發到蛋黃的體積膨脹、顔色變淺、呈濃稠狀,加入少許的油,用打蛋器攪打,使油和蛋黃完全融合,繼續少量的加入油,邊加入邊用打蛋器攪拌,随着油一點點的加入,蛋黃不但沒有變稀反而會變得越來越濃稠,然後加入檸檬汁,繼續攪拌,至緻整個醬濃稠為止;
4、把所有的原料放入一個大的沙拉碗裡,加入蛋黃醬、黑胡椒、少許鹽,攪拌均勻,最後撒上香菜末混合均勻即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!