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青椒醬的做法與儲存方法

生活更新时间:2024-07-20 03:23:44

青椒醬的做法與儲存方法?青辣椒一堆，姜适量、蒜适量、花椒适量，食用油适量、醬油适量、鹽适量，白酒适量、白醋适量，接下來我們就來聊聊關于青椒醬的做法與儲存方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

青椒醬的做法與儲存方法

青辣椒一堆，姜适量、蒜适量、花椒适量，食用油适量、醬油适量、鹽适量，白酒适量、白醋适量。

青辣椒去蒂後用清水洗幹淨，拿大一點的盆或器皿且帶有過濾網的裝好，水分基本幹透後，把青辣椒用刀剁碎後放入适量的鹽淹至20分鐘。然後把姜和蒜也清洗幹淨，待用。

鍋中倒入适量的食用油，待有煙冒出時将花椒、姜和蒜放進鍋裡用中火炸5秒鐘，然後加入少量的鹽和醬油用小火焖3秒鐘就可以把火關掉，撈出待用。

将适量的白酒、白醋倒入淹好的青辣椒裡，用筷子攪拌均勻，再把煎好的花椒、姜、蒜倒入青辣椒裡，即可裝瓶，密封保存幾天就可以食用了。

辣椒醬可以在儲存在冰箱的冷藏室，不要放在冷凍室，會影響辣椒醬的口感和味道。辣椒醬一旦開口，就需要放在冷藏室裡面儲存，以防在常溫下影響質量，變質。

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