紅腸的貯存方式很獨特,紅腸喜歡通風陰涼的環境,怕潮濕。放在風冷櫃裡的紅腸吸收潮氣水氣,幹燥的表面就會軟化發白,既影響紅腸的外觀色澤美感又影響内在的品質味道。所以通常出售的哈爾濱紅腸櫃台都是常溫,包括哈爾濱一些大商場内的紅腸展櫃也是常溫的。
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