南方人主食大米。
因為南方地區環境濕潤,降水較多,以水田為主,适于種植水稻,所以南方人主食大米。
大米是稻谷經清理、砻谷、碾米、成品整理等工序後制成的成品,是中國人的主食之一,大米中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。
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