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如何辨别陳皮是熏過的

知識 更新时间:2024-06-29 17:42:39

  1、自然制成的陳皮的顔色都不會特别深,如果一些陳皮的顔色非常深甚至有發黑現象,這種陳皮多半都是用硫磺熏出來的,真正的陳皮隻有在變質之後才會顔色發黑。

  2、用沸水将陳皮焖泡3分鐘,真陳皮不苦而有特殊的甘香味,且十分耐泡。熏過的陳皮氣味沒有真陳皮濃郁,且不耐泡。

  陳皮的功效與作用:對消化系統的作用。陳皮所含揮發油,對胃腸道有溫和的刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管内積氣,顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

  對心血管系統的作用。陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌,但劑量過大時反而出現抑制。另外,它還可使血管産生輕度的收縮,迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

  對呼吸系統的作用。陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用,使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。

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