做法:
1、買6斤肉;
2、一包醬料加上2錢左右的胡椒粉和四兩左右的糖,放在盆子裡和均勻;
3、将和好的醬,均勻地抹在肉的表面。放在盆子裡腌制。一般腌制5天時間,每天都要翻一下,使其味道均勻。
4、腌制5天後,将肉穿上繩子,挂在通風處。待肉被吹至8成幹,醬肉即做好。
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