原料:苦瓜、瘦肉、生姜、蒜、澱粉、黃酒、味精。
做法:
1、苦瓜去瓤去籽以後,放在容器裡再放一點鹽泡個5分鐘左右(放鹽可以去苦味),把瘦肉切片,放上生姜,蒜,再放一點澱粉放一點黃酒點點,用手拌拌;
2、把苦瓜中的水去掉盡量不要有水,把鍋燒熱放油,把肉放到鍋裡燒二下,看到肉白再放苦瓜,幹炒幾下;
3、看到苦瓜顔色深了以後再放一點點的水,放上鹽,味精再炒幾下即可。
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