野外烤魚的過程是有講究的,烤魚的詳細制作過程如下:
1、将鲫魚收拾幹淨,在背上切兩刀,撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料腌制一下,使之更加入味;
2、在鲫魚腹内放入蔥片和姜片,利于去腥;
3、将生抽、蜂蜜調成醬汁,刷在魚身上并均勻地撒上五香粉、孜然粉;
4、腌制鲫魚的時候,把碳點燃;
5、将鲫魚放在烤網上置于碳火中開烤,烤的時候記住多翻動魚身;
6、如果魚身沒有油,就在魚身上在上面刷一層食用油,最後再撒孜然粉、五香粉,烤到魚表面幹爽即可。
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