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羊肉裡面可以放料酒嗎

知識 更新时间:2025-02-03 15:52:56

  可以放,料酒是一種常用的烹饪用酒,添加黃酒、花雕等釀制,酒精濃度低,富含氨基酸、碳水化合物等營養成分,它與羊肉湯的成分并無沖突,不會發生反應,而且在羊肉湯中加入一些料酒還可以增加羊肉湯的鮮香味,去除其膻味,緩解其油膩口感,所以羊肉湯中是可以加入一些料酒的。在煮羊肉湯的時候,羊肉下鍋的時候就可以加入料酒,這樣可以很好的去除羊肉的膻味,增加羊肉湯的鮮美口感,若是在羊肉煮熟後再放入,其去膻味效果可能會大打折扣。

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