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江蘇有哪些名菜

知識 更新时间:2024-11-24 19:51:56

  1、清炖蟹粉獅子頭:是脍炙人口的江蘇名菜之一;

  2、大煮幹絲:又稱雞汁煮幹絲,是一道既清爽,又有營養的佳肴;

  3、水晶肴蹄:又名水晶肴肉,是江蘇鎮江的一款名菜;

  4、松鼠鳜魚:是蘇州地區的傳統名菜,一直将其列作宴席上的上品佳肴;

  5、梁溪脆鳝:又名無錫脆鳝。是江蘇鳝肴中别具一格的傳統名菜,飲譽海内外;

  6、雙皮刀魚:是一道典型的江蘇菜,它無骨無刺,肉質細嫩,其味鮮美;

  7、百花酒焖肉:百花酒為鎮江名酒,味甜而香,醇濃質厚,富有營養;

  8、拆燴鲢魚頭:是鎮江和揚州地區的一道傳統名菜;

  9、清蒸鲥魚:是一道古菜,據有關資料記載,典出東漢一個動人的故事;

  10、野鴨菜飯:屬于江蘇名菜,飯粒呈牙黃色,輔以多種原料同煮,滋味鮮美,飯菜兼優。

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