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綠豆種子品種

生活更新时间:2024-12-27 06:32:35

　　1.明綠豆：種皮為綠色、深綠色，有光澤的綠豆占95%以上。

　　2.黃綠豆：種皮為黃色、黃綠色、有光澤的綠豆占95%以上。

　　3.灰綠豆：種皮為灰綠色，無光澤的綠豆占95%以上。

　　4.雜綠豆：不符合以上三類的綠豆。

　　　綠豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.），屬于豆科。别名青小豆（因其顔色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原産地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。其實綠豆還有一種的顔色，黃色的，這種品質很稀少，目前隻在江西鄱陽看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄，營養更佳。

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