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絕味鴨脖配料做法

知識 更新时间:2025-06-17 06:23:11

  絕味鴨脖配方及做法:

  食材:鴨脖子,姜塊,蔥節,精鹽及料酒。

  1、将買來的冰凍鴨脖子先解凍,放在冷水裡浸泡了一會;

  2、浸泡十幾分鐘之後,将血水去除;

  3、将鴨脖放在水裡煮一小段時間之後,加兩三片生姜和适量酒,将火調大;

  4、水開一會即可關火,倒去有浮沫的水,再把鴨脖子清洗一下,再将鴨脖子切成兩段,易入味;

  5、加入所有調料,不需要加水,一瓶啤酒即可,喜歡吃辣味的可以加入辣椒;

  6、用中大火煮開後撈掉浮沫,燒十分鐘後轉小火;

  7、最小火大概煮一個小時左右後,開中大火收汁,加入适量糖調味;

  8、收湯汁的時候要把鴨脖子翻一下,以免上方的不入味,等煮到剩下少量湯的時候就可以關火;

  9、将鴨脖撈出即可。

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