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怎樣腌鴨蛋腌的流油

知識 更新时间:2024-11-24 09:30:13

  1、将鴨蛋洗幹淨,晾幹鴨蛋表面水分。

  2、燒開一壺開水,将1000克的開水倒入腌制盒或陶罐裡,将200克食鹽倒入盒中充分溶解。

  3、将花椒、茴香、桂皮等香料放入腌制盒或陶罐裡。将鹽水冷卻。

  4、待鹽水完全冷卻後,将鴨蛋放入鹽水中,最後澆上一杯白酒,再蓋上蓋,密封。

  5、鴨蛋腌制30天後,取出腌制好了的鹹鴨蛋切開,即可看到黃橙橙、金燦燦的鹹鴨蛋油。

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