冰糖葫蘆口感的好壞關鍵取決于熬糖火候的掌握上,糖熬到最佳狀态做出來的冰糖葫蘆香甜酥脆、唇齒留香,如熬糖火候不夠糖葫蘆會粘牙、發硬,而如熬糖火候大了吃起來會發苦,糖熬到最佳狀态是一個很短的時間段,能掌握這個時間段是做好冰糖葫蘆最關鍵的一個環節。
冰糖葫蘆的具體做法如下:
主料:山楂20至25個、草莓、蘋果、葡萄等新鮮水果;
輔料:白砂糖、冰糖、蜂蜜、水200克、竹簽若幹。
做法步驟
1、串果:挑選新鮮飽滿、大小均勻的水果,洗淨并攔腰切開,用小
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