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炖黑魚湯時枸杞什麼時候放最好

知識 更新时间:2024-07-28 02:12:32

  枸杞一般都是出鍋前5分鐘放最好,剛剛出味,形狀完美。

  以下是黑魚枸杞湯具體做法:

  1、黑魚清理幹淨切塊,木耳、枸杞泡水,嫩豆腐用熱的鹽水浸泡。

  2、姜片和蒜頭用油爆香,把切塊的魚倒入煸至變色。

  3、待魚變色後,倒入開水,放入打結的蔥,大火燒開。

  4、燒開後迅速倒回砂鍋中,繼續中大火,蓋上蓋燒15分鐘以上。

  5、待魚湯變得奶白,加入木耳與枸杞,适量的鹽和黑胡椒。中火繼續燒2分鐘,再加入嫩豆腐。

  6、最後再燒5分鐘,撒上香菜,上桌。

  7、 提示:在步驟4熬湯的過程中,可以加一點豬油,可以使湯的奶味更香。

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