中國曆史上酒的發明者共推儀狄、杜康。晉人江統說:“酒之所興,肇自上皇,或雲儀狄,一曰杜康“。酒起源于夏朝。據《神農本草》所載,酒起源于遠古與神農時代。《世本八種》陳其榮謂:“儀狄始作,酒醪,變五味,少康作秣酒。”儀狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。
中國制酒源遠流長,品種繁多,名酒荟萃,享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一,約在三千多年前,商周時代,中國人獨創酒曲複式發酵法,開始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代,中國人發明了蒸餾法,從此,白酒成為中國人飲用的主要酒類。
根據古人的記載,酒的發明也相當偶然。有一次,杜康把剩飯放在空桑之中,日子久了,飯自然發酵,散發出一種芬芳的氣味,并流出一種液體,杜康取而飲之,感覺其味甘美。杜康受此啟發,發明了酒。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!