麻辣魚片做法大全-tft每日頭條

麻辣魚片做法大全

生活更新时间:2024-05-04 20:43:09

麻辣魚片做法大全?作者：林鄉用料，今天小編就來說說關于麻辣魚片做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!

麻辣魚片做法大全

作者：林鄉

用料

草魚肉 600克

花椒适量

小米椒 4個

蔥适量

大蒜适量

生姜适量

菜籽油半鍋

胡椒粉适量

味精适量

白芝麻适量

澱粉半碗

料酒适量

鹽适量

做法步驟

1、活魚，裡外都清理幹淨，再洗淨瀝幹水

2、從魚尾部下刀，片下魚肉

3、将魚肉上面的魚刺片下來

4、再剝下魚皮

5、将沒有魚皮的魚肉，切成薄片

6、裝入碗中，加入料酒和鹽拌勻，腌制15分鐘

7、姜、蒜切碎，小米椒切圈，蔥分别切段和蔥花，和花椒一同裝盤備用

8、備半碗幹澱粉

9、将腌制好的魚片，放入澱粉裡拌勻，使每片魚片都裹滿澱粉

10、再将裹滿澱粉的魚片，放在案闆上，用刀背部輕輕拍打，至魚肉片松軟

11、鍋燒半鍋油至七成熱

12、将魚片，一片一片的放入油中炸至金黃色

13、撈出瀝油

14、鍋留底油

15、先放入花椒和小米椒爆香

16、接着加入蔥段、蒜末和姜末爆香

17、放入炸好的魚片

18、放入胡椒粉和味精炒勻

19、關火後，放入熟白芝麻和蔥花

20、拌勻即可

21、起鍋裝盤，滿屋飄香哦

22、我是林鄉，來香哈一起交流吧！

（觀看視頻教程，請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）

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