吃完飯後馬上吃水果不好。飯後立即吃水果容易導緻水果在胃中滞留,使得果糖與胃酸作用而導緻吃下的米飯過度發酵,産生大量的氣體,而這會導緻腹脹、打嗝或是腸胃不适。水果的進食務必在飯後一小時。
類似的飲食先後順序還有:第一先吃全麥面包再喝咖啡,這容易導緻人健忘、焦躁易怒。因為咖啡因會破壞全麥面包所含的維生素b1,長期大量食用會導緻維生素b1缺乏,最好分開使用。
飯前一小時吃水果最為有益,因為水果屬生食,吃生食後再進熟食,有利于保護人體免疫系統。如果飯後吃水果,則等到兩小時後最為适宜。 水果中含有較多的糖分,如葡萄糖、果糖、蔗糖、澱粉等,飯後立即進食水果,無疑會增加腸胃的消化吸收負擔和胰腺的負擔,尤其是不太熟的水果,其中澱粉的含量很高,并且不太容易消化。
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