苔條又名條浒苔,油炸菜品名,以我國東海沿岸夏季産水生綠藻類植物為原料,加拌料豆腐、洋蔥、青紅大辣椒,以面粉、海帶菜高湯、雞蛋為調料,以調味鹽、胡椒粉為調料,油炸而成。 條浒苔本是沿海人民常采食或用作飼料的藻類,可以鮮食,也可曬幹貯存。作為油炸菜品,條浒苔含有碘,豆腐含有蛋白質和無機物,兩種材料搭配,可以互相補充營養成分。
苔條形态
藻體管狀中空,分枝細長衆多,主杆不明顯。藻體綠色,膜質,高20、30厘米,可達80厘米,鮮藻鮮綠色,幹後暗綠色,濃綠色。苔條無根無莖亦無葉片,隻有許多柔軟的絲狀體,又細又長,好像一蓬亂七八糟的絲線。雖然苔條的絲狀體像頭發一樣細,可若把它們剖開放到顯微鏡下觀察,裡面竟是空心的。苔條的一生變化很大。小時候,小苔條都有一個固着器緊緊抓住岩石,這種固着器很重要,因為苔條常常生長在沿海岸邊的潮間帶地區,每天漲潮時海水會把小苔條全部淹沒,到退潮後才重新露出水面,小苔條有了固着器就不怕海潮沖擊了。随着苔條慢慢長大,它的固着器逐漸消失,隻能在水面上自由漂浮。
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