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香菇炒了發酸還能吃嗎

知識 更新时间:2025-02-08 06:14:52

  香菇炒了發酸也是能吃的,香菇炒完之後發酸,是因為在在炒至香菇之前沒有焯水所導緻的,因為香菇中含有草酸,所以焯水後的香菇能夠去除草酸,并且炒制之後不會出現酸味。

  炒香菇的制作方法:

  1、香菇去蒂,切成四塊;紅辣椒切段。

  2、蔥切段,姜蒜切片,瘦肉切細絲。

  3、鍋内放适量植物油,燒熱後放入肉絲炒散。

  4、放入姜蔥蒜炒出香味,加入豆腐片,翻炒,然後放入紅辣椒和其他調料。

  5、加一碗水,小火焖至汁收濃,加少許味精翻炒出鍋即可。

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