1、準備材料鹹鴨蛋5個,清水500毫升,鹽100克,高度白酒30毫升。
2、鴨蛋洗淨擦幹表面水份。
3、鍋中放500毫升水燒開,倒入100克鹽燒開融化。徹底冷卻後加入30毫升高度白酒攪勻。
4、鹽開水倒入可以密封的容器裡,鴨蛋輕輕的将蛋殼磕裂一點,可以用小鐵勺敲也可以用手拿起在砧闆上磕,浸入鹽水,密封。春夏季氣溫高,放陰涼處一般一周即可。
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