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蒜蓉辣椒醬做法

知識 更新时间:2025-12-28 23:09:52

  1、大蒜用攪拌器攪碎,清線椒和小米椒也攪碎,加入鹽,白糖,白芝麻,十三香高度白酒。

  2、拌勻備用,準備香菜,桂皮香葉,八角,姜片,小蔥,洋蔥,鍋中加入半碗植物油,洋蔥入鍋能迅速産生氣泡的時候。

  3、加入所有香料,全程小火,邊熬邊攪拌,熬至小蔥幹枯,撈出所有香料,小火熬至沒有生辣椒味即可。

  蒜蓉辣椒醬,即加了蒜蓉的辣椒醬,它的特點為蒜香濃郁,辣味清新,可用于點醮、拌面、就飯,亦可用于烹饪、炒菜、燒烤等。那種獨特的辣中帶着酸甜的味道特别開胃下飯,無論是同米飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜肴搭配在一起都非常好吃,可謂是百搭的作料。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味,能增進食欲。

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