1、花菜米糊,食材: 白米3湯匙、花菜5朵、清水200毫升。做法:花菜先用淡鹽水浸泡15分鐘,然後用流水反複沖洗幹淨、摘5小朵的量。将花菜放入沸水中略微焯燙,然後撈出瀝幹水分,搗碎備用。将浸泡了一個小時的白米倒入攪拌機中,加入一點水,攪碎。将攪碎的米放入鍋中,倒入清水,大火煮開,然後換小火煮至米粒膨脹。将搗碎的花菜放入米粥中繼續熬煮,直至軟爛。将煮好的花菜米粥經過濾勺,一邊搗碎一邊過濾,盛出即可。
2、番茄花菜,食材:花菜250克,番茄150克,鹽适量。做法:将花菜掰成小朵,洗淨,控幹水分;番茄洗淨,切塊。鍋中熱油,放入菜花,翻炒時加入少量水燒3分鐘,再放入番茄一起翻炒,用小火燴2分鐘,直至番茄燴出汁。然後加鹽炒均勻即可。
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