1、主料:鴨塊350g、白菜200g。
2、輔料:油适量、鹽适量、細香蔥适量、生姜适量、大蒜适量、老抽适量、料酒适量。
3、鴨斬塊,沖洗幹淨備用。
4、把白菜洗淨撕大塊。切好蔥姜蒜。
5、熱油鍋爆香蔥姜蒜。
6、下鴨塊煸炒。
7、烹入适量料酒。
8、炒至鴨塊表皮金黃時加入半碗清水,蓋好中火炖至鴨塊熟透。
9、把白菜加入鍋中。
10、調入少許老抽提色。
11、待白菜變軟時加入鹽調味即可。
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