橄榄炒不熟沒有毒。
橄榄營養豐富,果肉内含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、。其含鈣量高,且易被人體吸收。中醫認為,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺經,有清熱解毒,利咽化痰,生津止渴,除煩醒酒,化刺除鲠之功,冬春季節,每日嚼食2至3枚鮮橄榄,可防止上呼吸道感染。兒童經常食用,對骨骼的發育有益處。
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